تفاوت بین شیر نارگیل، شیر نارگیل و روغن نارگیل چیست؟

شیر نارگیل یک شیر گیاهی است که بسیار مورد علاقه مردم است. شیر نارگیل طبیعی طعم و مزه شیر دارد، با رایحه قوی نارگیل برای جایگزینی شیر بسیار مناسب است و گیاهخواران و افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند با خیال راحت آن را بنوشند.

بسیاری از مردم فکر می کنند که شیر نارگیل و آب نارگیل یک چیز هستند، اما در واقع شیر نارگیل و آب نارگیل دو چیز متفاوت هستند. آب نارگیل آب میوه نارگیل است که شفاف و شیرین است و به طور طبیعی تشکیل می شود. شیر نارگیل توسط مردم فرآوری می شود. مردم آب نارگیل و گوشت نارگیل سفید رنده شده را با هم مخلوط می کنند تا این دوغاب سفید بدست آید. از نظر تغذیه از شیر نارگیل چیزی کم ندارد، اما طعمی ملایم و معطر مانند شیر دارد.

آب نارگیل در مقابل شیر نارگیل

مواد خام

آب نارگیل، شیره ای است که مستقیماً از نارگیل استخراج می شود. طعم خنک‌تری دارد و رایحه نارگیلی قوی‌تری دارد. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و برای اکثر افراد برای نوشیدن مناسب است. شیر نارگیل مخلوطی از شیر و شیر نارگیل است. طعم غنی، طعم نارگیل ضعیفی دارد و سرشار از پروتئین و سایر مواد مغذی است.

طعم

آب نارگیل طعم خالص و شیرینی دارد و برای تسکین گرما بسیار با طراوت است، به خصوص در تابستان که زیاد عرق می کنید و از دست دادن الکترولیت ها جدی است، نارگیل تسکین آشکاری دارد. این به محتوای غذایی آن مربوط می شود. مواد اصلی آب نارگیل قند محلول، مواد معدنی و مقدار کمی پروتئین و روغن است. آب حدود 94 درصد را تشکیل می دهد که واقعا برای تکمیل الکترولیت ها مناسب است.

در مقایسه با آب نارگیل، طعم شیر نارگیل بسیار قوی تر است. شیر نارگیل به طور کلی سفید شیری است و رایحه ای قوی مانند شیری دارد. شیر نارگیل را می توان به سادگی مخلوطی از آب نارگیل و شیر نارگیل دانست. بدون نارگیل از آب نارگیل غلیظ تر است، اما عطر غنی تر از آب نارگیل و طعم ملایم تری دارد.

حقایق تغذیه ای

آب نارگیل حاوی قند، چربی، پروتئین، ویتامین گروه B، ویتامین C و عناصر کمیاب پتاسیم، منیزیم و غیره است که می تواند به طور موثری مکمل مواد مغذی بدن انسان باشد و برای اکثر افراد برای نوشیدن مناسب است.

شیر نارگیل یک غذای پرکالری است. در هر 10 0 میلی‌لیتر، حاوی 207 کالری، 0 گرم کربوهیدرات، 1.1 گرم پروتئین و حدود 23.1 گرم چربی (21.4 گرم چربی اشباع) است. کالری موجود در شیر نارگیل تقریباً از چربی اشباع شده به دست می آید که در میان آنها حدود 14.4 گرم چربی با زنجیره متوسط ​​(MCTs) C{13}}C10 در چربی اشباع شده (11.23 گرم اسید لوریک) وجود دارد. علاوه بر این، حاوی برخی مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر، ویتامین های A، E و اسید فولیک است.

در تولید نوشیدنی های شیر نارگیل، غذاسازها ابتدا حرارت داده و سانتریفیوژ می کنند تا روغن اضافی آن جدا شود. محلول با پروتئین بالا و کم چرب باقیمانده بیشتر حرارت داده و رقیق می شود و مقداری شکر و افزودنی های غذایی به طور همزمان اضافه می شود تا به نوشیدنی آشنای شیر نارگیل/آب نارگیل تبدیل شود. روغن جدا شده از شیر نارگیل می تواند به روغنی برای مواد آرایشی تبدیل شود

روغن نارگیل

روغن نارگیل چربی استخراج شده از شیر نارگیل است (گوشت سفید نارگیل تا حدی آسیاب می شود و سپس برای به دست آوردن مایع آن شیر نارگیل است) که می توان آن را به دو نوع تقسیم کرد: روغن نارگیل با فشار سرد (روغن نارگیل بکر)، روغن نارگیل تصفیه شده. .

روغن نارگیل فشرده سرد از گوشت نارگیل تازه در دمای اتاق تهیه می شود. پس از انجماد سفید می شود و پس از ذوب بدون دمای بالا و عملیات شیمیایی، مایع شفاف بی رنگی است. روغن نارگیل تصفیه شده معمولا در صنایع غذایی استفاده می شود. معمولاً زرد کم رنگ یا بی رنگ است.