پودر وانیلین

بهترین قیمت با کیفیت بالا فود طعم دهنده ها پودر وانیلین را تقویت می کند

وانیلین ترکیب غالب در وانیل است که نت‌های طعم معطر دلپذیری را ایجاد می‌کند. این یک آلدهید است که می تواند جایگزین شودعصاره وانیل، و به عنوان تقلید وانیل نامیده می شود. وانیلین به عنوان محبوب ترین طعم دهنده جهان، در نوشیدنی ها و محصولات غذایی مانند بستنی، محصولات لبنی، شکلات، کیک و سایر محصولات پخته شده استفاده می شود.

     

وانیلین می تواند چندین هدف را در محصولات پخته انجام دهد:

 
 
 

وانیلین در چندین محصول پخته شده به عنوان طعم اولیه یا ثانویه استفاده می شود، در هنگام استفاده از وانیل یا وانیل در محصولات پخته شده باید برخی از موارد زیر را در نظر گرفت:

ترکیب محصول و دمای پخت:

محتوای چربی کم، سطح مصرف وانیل بالاتر.

محتوای پروتئین بالا، سطح مصرف وانیل بالاتر.

درجه حرارت بالا، سطح مصرف وانیل بالاتر.

طعم وانیل خشک شده با اسپری یا کپسوله شده به مایعات ترجیح داده می شود.

هنگام استفاده از وانیل مایع، با چربی مخلوط کنید و در مراحل پایانی هم زدن اضافه کنید.

پودر وانیلین دمای پایین به حفظ وانیل در هنگام پخت یا پخت کمک می کند.