عصاره یونجه

عصاره یونجه دارای ارزش غذایی بالایی است، اثر پاکسازی طحال و معده، مفید بودن روده بزرگ و کوچک و پایین آورنده سنگ مثانه و حاوی ویتامین K، ویتامین C و ویتامین B است.

1) سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است
یونجه علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین K است، سرشار از مواد مغذی گیاهی نیز هست. آنتی اکسیدان های موجود در یونجه انواع مختلفی دارند، از جمله:
فلاونوئیدها: کورستین، میریستین، لوتئولین، آپیژنین
اسیدهای فنولیک: اسید کوماریک، اسید فرولیک، اسید سالیسیلیک، اسید کافئیک
فیتواستروژن ها: کومارین، کتون لاکتون، دایدزین
اهمیت آنتی اکسیدان ها برای سلامتی را نمی توان نادیده گرفت. تقریباً تمام بیماری های مزمن با التهاب سیستمیک و استرس اکسیداتیو مرتبط هستند. یونجه و سایر غذاها
پلی فنول ها ممکن است به مبارزه با التهاب و آسیب رادیکال های آزاد کمک کنند.

2) نشان داده شده است که عصاره یونجه به کاهش کلسترول کمک می کند و همچنین ممکن است برای مدیریت قند خون و تسکین علائم یائسگی مفید باشد. آنها همچنین شامل کاهش فشار خون، عمل به عنوان یک ادرار آور، درمان آرتریت و خلاص شدن از شر سنگ کلیه هستند. مردم همچنین آن را مصرف می کنند زیرا حاوی آنتی اکسیدان ها و همچنین مواد مغذی مانند ویتامین K، مس، اسید فولیک و منیزیم است. یونجه نیز بسیار کم کالری است.
3) یونجه به طور سنتی یک گیاه ضد دیابت در نظر گرفته می شود که کلسترول LDL و تری گلیسیرید را کاهش می دهد. عصاره یونجه همچنین می تواند با آسیب کبدی مبارزه کند، آنزیم های کبدی ALT و AST را کاهش دهد.

4) کاهش التهاب
لیپوپلی ساکارید (LPS) سمی است که توسط باکتری های گرم منفی مانند اشریشیا کلی تولید می شود که می تواند باعث التهاب شود. در افرادی که روده نشتی دارند، این سم می تواند وارد جریان خون شود. در لوله های آزمایش و موش ها، عصاره یونجه التهاب ناشی از لیپوپلی ساکارید را کاهش داد.
لیپوپلی ساکارید اثر قوی بر آرتریت خودایمنی دارد. همانطور که قبلا ذکر شد، LPS می تواند از روده به خون مهاجرت کند. عصاره یونجه باعث ایجاد یک پاسخ التهابی خود ایمنی در بدن می شود که علائم خفیف را به بیماری کامل تبدیل می کند. از آنجایی که عصاره یونجه التهاب ناشی از LPS را کاهش می دهد، ممکن است به نشت روده و آرتریت کمک کند. با این حال، آزمایش‌های بالینی برای تأیید این موضوع وجود ندارد.