پروتئین سویا بافت

توضیحات محصول

حالت کلی پروتئین سویای بافتی جامد خشک است (محتوای آب حدود 10٪ است، فعالیت آبی Aw حدود 0.43 است)، و پروتئین سویای بافت باید قبل از استفاده با جذب آب نرم شود. پس از جذب کامل آب،پروتئین سویای بافت دارکاملاً نرم شده و بافت الیاف ساکولنت را نشان می دهد.

برنامه کاربردی محصول

محصولات پروتئینی سیلک دارای ساختار عالی و سازماندهی فیبر گوشت واقعی هستند که برای پردازش انواع محصولات گوشتی تقلید گیاهی پیشرفته مانند ژامبون گیاهی، مرغ گیاهی، ماهی گیاهی، برگر گیاهی، هات داگ گیاهی، غاز چای گیاهی، گیاهخواری بسیار مناسب هستند. استیک، نخ گوشت گیاهی و غیره.

محصول پروتئین کشیده شده را می توان برای تهیه ظروف یا جایگزینی برخی از محصولات گوشتی پس از آبرسانی مجدد استفاده کرد، بنابراین می توان آن را مستقیماً توسط غذاخوری ها، شرکت های پذیرایی، رستوران ها و غیره خریداری کرد. رژیم غذایی سالم و مغذی در عین حال، می تواند اثر کاهش هزینه ها (کمتر از 1/2 هزینه گوشت بدون چربی) را به دست آورد، و آن را به یک انتخاب جدید مواد تشکیل دهنده مرسوم تبدیل می کند.

TVP را می توان 15-20% (بر اساس مرطوب) در چاشنی گوشت استفاده کرد، یعنی 15-20 کیلوگرم (بر اساس مرطوب) TVP را به 100 کیلوگرم گوشت اضافه کرد. TVP را می توان 20-30% (بر اساس مرطوب) چاشنی گیاهی استفاده کرد. اگر در چاشنی گیاهی استفاده شود، با توجه به نیاز واقعی، با روغن نباتی سرخ شده سپس با هم مخلوط شود طعم بیشتری خواهد داشت. مقدار مشخصی از TVP (پایه خشک) را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب گرم (50± درجه سانتیگراد) خیس کنید، ماهی بگیرید، بشویید. 1 یا 2 بار با آب تمیز، آب را تاب دهید تا خشک شوند، سپس آماده استفاده است.

TVP خشک شده را (اگر دانه های بزرگ یا پولکی است، باید در لیوان یا چرخ گوشت چرخ کرده) را همراه با چاشنی گوشت در مخلوط کن بریزید، سپس داخل چاشنی، نمک، مشروب پخت و پز و سایر مواد تکمیلی بریزید و آنها را هم بزنید.

پیشنهاد: برای اینکه طعم محصولات را تحت تأثیر قرار ندهد، لطفاً برای بار اول نصف دوز را اضافه کنید، سپس با توجه به نتایج آزمایش، مقدار را افزایش دهید.

گواهی تجزیه و تحلیل

بسته بندی