پودر فیکوسیانین

فیکوسیانین چیست؟
فیکوسیانین پودر آبی تیره ای است که از اسپیرولینا جدا شده است. عمدتا در سیانوباکترها، جلبک های قرمز و کریپتوفیتا یافت می شود. فیکوسیانین معمولاً به C-phycocyanin و R-phycocyanin تقسیم می شود، اولی عمدتاً در سیانوباکتری ها وجود دارد، دومی عمدتاً در جلبک های قرمز وجود دارد که هر دو در کریپتوفیکوباکتری ها یافت می شوند. وظیفه آن جذب انرژی نور (نارنجی) و انتقال انرژی نور است. این نه تنها یک نوع پروتئین است، بلکه یک رنگ خوراکی طبیعی عالی و همچنین یک غذای سالم است.

محبوب مشخصات فنی از آبی اسپیرولینا بر را بازار

(1) شکستن دیوار: اولین مرحله استخراج نیاز به باز کردن دیواره سلولی جلبک دارد. روش‌های متداول دیوارشکنی را می‌توان به دو دسته تقسیم کرد، ابزارهای فیزیکی مانند فشار بالا، برش مکانیکی، انجماد- ذوب، هیپوتونیسیته، کمک فراصوت و مایکروویو و غیره و روش‌های شیمیایی مانند معرف‌های مخلوط، هیدرولیز آنزیمی، هیدرولیز اسیدی. عوامل فعال و غیره. در کاربرد تولید ابتدا باید سختی تجهیزات و فرآیند و همچنین قابلیت کنترل هزینه را در نظر گرفت.

(2) انحلال: صرف نظر از اینکه ماده خام پودر خشک یا گل مرطوب جلبک باشد، لازم است ابتدا فیکوسیانین در آب حل شود. این مرحله معمولاً همراه با مرحله اول انجام می شود. برای پایداری فایکوسیانین، کنترل دمای آب ضروری است و شامل تنظیم پارامترهایی مانند زمینه یونی و pH است.
(3) جداسازی: پس از جداسازی جامد-مایع و حذف سرباره، فیکوسیانین محلول در آب معمولاً با نمک زدایی / لخته سازی نقطه ایزوالکتریک پروتئین برای به دست آوردن محصولات خام جدا می شود.

(4) خالص سازی: محصول خام باید بیشتر خالص شود تا پروتئین های ناخالصی و یون های مختلف غیر ضروری حذف شود. این روش برای اصول فنی مانند انحلال نمک، فیلتراسیون، اسمز معکوس، کروماتوگرافی و غیره کاربرد دارد. در این مرحله از تصفیه، نوآوری های تکنولوژیکی زیادی وجود دارد. بسیاری از تجهیزات جدید متولد شده اند و به دلیل نیازهای متفاوت برای خلوص محصول، تفاوت در طراحی فرآیند در کاربرد بسیار زیاد خواهد بود.
(5) آماده سازی: از طریق پیوند تصفیه، قبل از اینکه محصول با خلوص "بالا" به بازار عرضه شود، فرآیند آماده سازی وجود دارد، مانند پیکربندی غلظت معینی از آب یا آماده سازی پودر خشک، تنظیم pH، درمان هایی مانند افزودن مواد شیمیایی خاص (مانند سیترات سدیم) یا ریزپوشانی.

● افزودنی های غذایی – رنگدانه ها
فیکوسیانین یک رنگدانه آبی خوراکی نادر در طبیعت است و یک رنگ آبی یاقوت کبود بسیار زیبا است. FDA ایالات متحده استفاده از فیکوسیانین را در برخی از غذاها از جمله نوشیدنی ها، پنیر، بستنی، آب نبات، آدامس، ماست، پودینگ و سایر غذاهای رایج در سال 2013/2014 تایید کرد. استاندارد ملی برای افزودنی جلبک آبی نیز در مارس 2021 (GB 1886.{4}}) اجرا خواهد شد، بنابراین غذاهای آبی در سال‌های اخیر بیشتر و بیشتر رایج شده‌اند.

● لوازم آرایشی و بهداشتی

کاربرد فیکوسیانین در لوازم آرایشی عمدتاً به صورت رنگدانه است. محصولات رایج عبارتند از مرطوب کننده، کرم سفید کننده، صابون، خط چشم، رژ لب و غیره.

● اثر بیولوژیکی

تحقیق در مورد اثرات سلامتی فیکوسیانین بیشترین تحقیق در سال های اخیر است که برای نوشتن یک کتاب بزرگ کافی است. این تحقیق عمدتاً بر جنبه‌های زیر متمرکز است: ضد اکسیداسیون، ضد التهاب، ضد سرطان، ضد تصلب شرایین/کاهش چربی خون، ویروس‌های ضد باکتری/ضد التهاب، تنظیم ایمنی، محافظت عصبی، ترمیم اندام، کاهش عوارض جانبی دارو، مهار پراکسیداسیون سنگ و لیپید، ترمیم زخم و غیره. به دلیل مسائل نظارتی، فرآورده های فیکوسیانین در قالب غذاها یا داروها هنوز منتشر نشده اند و اکثر مطالعات هنوز در مرحله آزمایش های اثربخشی یا مطالعات بالینی هستند.