پودر بتا گلوکان جو دوسر

گلوکان -(1→3، 1→4) در جو به اختصار گلوکان جو دوسر نامیده می شود که یک پلی ساکارید غیر نشاسته ای موجود در آندوسپرم جو دوسر و دیواره سلولی لایه آلورون است. این یک پلیمر مولکولی بالا است که از اتصال مونومر -D-گلوکوپیرانوز از طریق پیوندهای گلیکوزیدی -(1→3) و -(1→4) تشکیل شده است. در میان آنها، توزیع پیوندهای گلیکوزیدی -(1 → 3) و - (1 → 4) نه کاملاً مرتب و نه کاملاً مرتب است، عمدتاً سلولتریوز یا سلوتتراز - (1 → 4) گلوکان، بیش از 85٪ از جو - مولکول‌های گلوکان دارای پیوند گلیکوزیدی 1 -(1→3) بین هر 2~{30}}(1→4) پیوند گلیکوزیدی هستند و 15٪ از گلوکان‌های زنجیره بلند تشکیل شده‌اند. پیوند گلیکوزیدی (1→4) توسط یک پیوند گلیکوزیدی -(1→3) جدا می شود و طول آن ممکن است 4، 5 یا 8 باقیمانده گلوکز باشد. یک ساختار پلی ساکارید بدون انشعاب با زنجیره مستقیم با پیوندهای -(1→3) که در آن نسبت پیوندهای گلیکوزیدی -(1→4) به -(1→3) حدود 2.4:1 است. در اندوسپرم جو دوسر و اجزای دیواره سلولی آلورون، -گلوکان بیش از 85٪ را تشکیل می دهد. گلوکان جو دوسر یک گلوکان با زنجیره کوتاه با وزن مولکولی نسبتاً کوچک است و وزن مولکولی نسبی آن از 5300 تا 257200 متغیر است.

● کاهش کلسترول
از سال‌ها قبل، دانشمندان دریافته‌اند که باتاگلوکان می‌تواند سرعت جذب اسیدهای چرب در معده را کاهش داده و سنتز کلسترول را در بدن انسان کاهش دهد. با بلوغ تحقیقات باتا-گلوکان، محققان به طور متوالی آزمایش هایی را بر روی حیوانات و انسان ها انجام دادند. تعداد زیادی از آزمایش‌ها تأیید کرده‌اند که باتا گلوکان عملکردهای فیزیولوژیکی خاصی در کاهش کلسترول و لیپوپروتئین با چگالی کم دارد. دانشمندان دریافته اند که اثر باتا-گلوکان بر کلسترول این است که می تواند کلسترول تام (TC) و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDI-TC) را به میزان قابل توجهی کاهش دهد، در حالی که هیچ اثر قابل توجهی بر لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) و تری گلیسیرید ( TG). گلوکان جو دوسر اثر قابل توجهی در کاهش کلسترول بر روی افراد مبتلا به چربی خون بالا دارد.
در حال حاضر چهار فرضیه در مورد مکانیسم گلوکان جو دوسر در کاهش کلسترول وجود دارد:
① می تواند به اسید صفراوی متصل شود، دفع اسید صفراوی را افزایش دهد و در نتیجه سطح اسید صفراوی و غلظت کلسترول پلاسما را کاهش دهد.
② می توان آن را توسط میکروارگانیسم های موجود در روده تخمیر کرد تا اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید کند که می تواند سنتز کلسترول را در کبد مهار کند.
③ می تواند باعث تجزیه LDL-C شود.
④می تواند محیطی با ویسکوزیته بالا در دستگاه گوارش ایجاد کند و مانع از جذب چربی، کلسترول و اسید صفراوی در دستگاه گوارش شود.
● هیپوگلیسمی
پس از مصرف روزانه غذای جو دوسر، سطح قند خون بیماران را می توان حدود 50 درصد کاهش داد و استفاده از غذای جو دوسر می تواند قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و در عین حال اثر ترمیم خوبی بر ضایعات بافت کبد و کلیه دارد. با دیابت پیچیده می شود و می تواند به طور موثر تجزیه گلیکوژن کبد را کاهش دهد و در نتیجه قند خون را کاهش دهد.
● تقویت ایمنی
گلوکان جو دوسر دارای اثرات تنظیم کننده ایمنی است، گلوکان جو دوسر می تواند ارزش لنفوسیت های موش را افزایش دهد، توانایی موش ها را برای مقاومت در برابر تهاجم باکتریایی افزایش دهد. می تواند ماکروفاژهای صفاقی موش را تحریک کند تا فاکتور نکروز تومور (TNF-ALPHAhe) و آزادسازی اینترلوکین-1 (In-terlukinIL-1) و ماکروفاژ p338DI، پس از تزریق داخل معده یا تزریقی دکستران جو دو سر، تعداد ایمونوگلوبولین های سرم در موش ها به طور قابل توجهی افزایش یافت، که نشان می دهد دکستران جو دوسر توانایی بهبود ایمنی موش ها را دارد. نقش نیرو.
● عملکرد ضد سرطانی
اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید شده توسط تخمیر گلوکان جو در دستگاه روده می توانند فعالیت آنزیم های متابولیک میکروبی مانند گلوکوزیداز، گلوکورونیداز و اوره آز را کاهش دهند. P-گلوکان چسبناک همچنین می تواند صفرای ثانویه را افزایش دهد.
● بهبود روده
گلوکان جو را نمی توان در روده کوچک هیدرولیز کرد، اما در روده بزرگ تجزیه می شود و به عنوان بستری برای تخمیر باکتریایی برای تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه، به ویژه اسید بوتیریک، که برای عملکرد روده مفید است، استفاده می شود. گلوکان جو دوسر می‌تواند باعث افزایش بیفیدوباکتری‌ها و لاکتوباسیلوس‌ها در دستگاه روده و مدفوع شود، در حالی که تعداد اشریشیا کلی را کاهش می‌دهد، بنابراین گلوکان جو دوسر نیز می‌تواند عملکرد روده را بهبود بخشد و باعث افزایش باکتری‌های مفید روده شود.
● جلوه زیبایی
مردم از مدت ها قبل استفاده از جو دوسر را برای درمان خشکی و خارش پوست می دانستند. روش استفاده این است که خمیر جو دوسر را مستقیماً روی پوست درست کنید. با این حال، به دلیل روش های مختلف تولید، کیفیت بلغور جو دوسر متفاوت است و اثر آن برای حفظ ثبات دشوار است. با پیشرفت علم و فناوری، دانشمندان به تدریج مواد اصلی و مکانیسم عمل زیبایی و مراقبت از پوست جو دوسر را کشف کردند.
گلوکان جو دوسر دارای اثرات ضد پیری عالی است، می تواند چین و چروک های ظریف را صاف کند، خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود بخشد و بافت پوست را بهبود بخشد. دارای یک ساختار مولکولی با زنجیره مستقیم منحصر به فرد است که خاصیت جذب پوستی خوبی دارد. فیبروبلاست ها را تقویت می کند کلاژن را سنتز می کند، باعث بهبود زخم ها می شود، پوست آسیب دیده را ترمیم می کند، و پوست را مرطوب و صاف ابریشمی می کند.

پست الکترونیک:chriswang@sheerherb.com
واتساپ: +8613289873310
وی چت: +8613289873310